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    長沙縣誕生第一個“湖南老字號”——金井茶葉
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    長沙縣誕生第一個“湖南老字號”——金井茶葉

    • 分類:公司新聞
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2016-09-14 12:00
    • 訪問量:

    【概要描述】

    長沙縣誕生第一個“湖南老字號”——金井茶葉

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    • 發布時間:2016-09-14 12:00
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    詳情

         日前,省商務廳公示第三批“湖南省老字號”名單,全省共有37家單位品牌入選。長沙縣金井茶廠的“金井茶葉”入選第三批“湖南老字號”,這是長沙縣第一個“湖南老字號”。

         jj

         長沙縣金井茶廠創建于1958年,目前已成為省級農業產業化龍頭企業、中國茶業行業百強企業、國家農業部茶葉標準園、省現代農業特色產業園等。2016年,金井茶廠綠茶加工工藝被列入湖南省非物質文化遺產名錄。
        “湖南老字號首先要歷史悠久,擁有世代傳承的產品、技藝或服務。”省商務廳有關負責人介紹,這些企業還必須具有鮮明的湖南地域傳統文化背景和文化底蘊,有一定的社會認知度、認同度,沒有商標糾紛,目前經營狀況良好,品牌創立年限為50年。
         據悉,第三批37家“湖南老字號”企業9月8日至20日向社會公示。公示期結束后,省商務廳將為這37家企業授牌。

    金井茶葉到底精湛在哪?

        金井茶廠保留的傳統綠茶制作技藝是長沙市非物質文化遺產。純正的綠茶,必須手工制作才能達到相應水準。手工制茶比現代機械的做法更細致,產出來的茶香度、口感更勝一籌。

     

    分揀

        jj
      分揀,制茶工人正在分揀茶葉中的茶蒂和碎葉。

        
    殺青

      jj

        殺青,將茶葉在鍋內用雙手翻炒,使茶葉均勻受熱。殺青對綠茶品質起著決定性作用。

       
    揉捻

         jj

      揉捻,制茶工人用雙手反復揉捻茶葉催香。


    提毫

        jj

      提毫,當茶葉達到八成干時,開始提毫。制茶人靈活地運用雙手,使芽條相互摩擦。


    提香

      jj

       提香,等木炭充分燃燒后,將茶葉均勻放在焙籠上,翻動4到6次,直到茶葉充分干燥。

         jj
      新鮮的綠茶制作好后準備上市。整個制茶(一斤左右)的過程需要三至四個小時。

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    金井茶廠

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